每一杯好茶的背后都有一个故事。传说也好，典故也好，总能让我们浮想联翩，穿越时空。看完以后，不禁莞尔一笑，嘴里的茶，仿佛更甜了。伴着茶故事，让你的茶在杯中翩翩起舞。
铁观音
铁观音茶，属于青茶类，中国传统名茶。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。关于铁观音的传说的共同点是，茶树都与观音菩萨有关，故而茶名之中有“观音”二字。而之所以冠以“铁”字，又有两种解释：一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光，另一种说法是茶经过发酵后，“茶色如铁”。
魏说——观音托梦
相传，清雍正年间，公元1725年，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个茶农名叫魏荫，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同。第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴。魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家中一口破铁锅里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，故取名"铁观音"。
王说——皇帝赐名
相传，清代乾隆元年（1736），安溪西坪尧阳南岩（今西坪镇南岩村）有位书生名叫王士让，生平喜好搜集奇花异草，曾在南山之麓筑书房，名为“南轩”。他经常与亲友聚集于南轩。
这年春天的一天，王士让在南轩之旁的层石中发现一株茶树，枝叶茂盛，圆叶红心，异于寻常，遂将它移植到花园中精心培育，压枝繁殖。这株茶树成茶乌润肥壮，气味超凡，冲泡后，香气馥郁，滋味甘醇。
乾隆六年（1741），王士让上京奉召，拜谒礼部侍郎方苞（晚年号望溪），馈赠自己用这株茶树制成的茶。方苞品后大加赞赏，遂献给内廷。乾隆饮后甚喜，召见王士让，垂问此茶历史。王士让如实奏禀此茶的发现经过。乾隆细细观察，掂量此茶后，认为此茶肥壮紧结，味香形美，犹如观音，沉重似铁，因而御赐名为“铁观音”。
